כיצד נקבעת כמות כלי האוכל ?
כמות כלי האוכל נקבעת בהתאם לסוג הארוע, התפריט, ואופן ההגשה.
ארוע בהגשה לשלוחן שונה מארוע הגשה בבופה.
מומלץ להתייעץ עם ספק המזון במידה וישנו כזה או עם צוות המשרד.
בכל מקרה חשוב לראות כי ישנו מענה לכל סוג אוכל / שתיה אשר מוגשים בארוע וכי ישנן מספיק רזרבות לכל פריט.
